Kompaktes Lehrmittel, welches das neue EU-Hygienerecht berücksichtigt, das in der Schweiz seit dem 1. Januar 2007 in Kraft ist.

Die Broschüre richtet sich an alle Berufsstufen des Lebensmittelgewerbes, vom Lehrling bis zum Chef, aber auch an alle Personen, die mit der Zubereitung und Abgabe von Lebensmitteln zu tun haben und dem Konsumenten gegenüber verantwortlich sind. Empfehlenswert für die Mitarbeiterschulung und zur Selbstkontrolle gemäss HACCP-Kontrollsystem. 

Broschüre, Format A4, 40 Seiten, illustriert, 4. Auflage 2007

SGE-Mitglieder CHF 26.-

Nichtmitglieder CHF 26.-